Этот ликер изготовлен мной по мотивам известного в нашей стране ликера "Старый
Таллинн". Я слегка подправил рецептуру, поскольку не все ингредиенты реально
найти. Ну, и само собой адаптировал под возможности МСД.
Для начала необходимо получить самогон. С помощью многоступенчатой
дистилляции возможно получения уже готового к употреблению напитка. Вот его-то я
и беру за основу. На 1 л самогона крепостью 50 %. об нужно взять:
3 - 4 шт - апельсина,
4 -5 шт - лимона
4 - 5 шт - лайма
100 гр - корицы
100 гр - ванили.
2/3 цитрусовых порезать на несколько частей и поместить в самогон вместе с
мякотью. Остальные - в виде цедры.
Настаивать 24 часа. По истечению этого времени перегнать. Перед перегонкой
разбавить полученный настой чистой водой 1 к 2.
Не буду скромничать, в очередной раз отрекомендую систему многоступенчатой
дистилляции. Я много раз делал этот ликер с помощью обычных самогонных
аппаратов и раздельного настаивания. Никогда прежде у меня не получился этот
ликер таким мягким и нежным.
Системы многоступенчатой дистилляции можно заказать в магазине "Бутлегер"
Многоступенчатая дистилляция: рецепты напитков
ликер "Здравствуй, Таллинн"
ликер "Здравствуй, Таллинн"
Перейти к оглавлению
Автор: Лазарев Андрей
Перейти к оглавлению