Приготовление овсяно-сахарной браги
Перейти к оглавлению
Приготовление самогона из овса без сахара, надо сказать, совсем грустное занятие. Дело в том, что овес содержит не более 40 % крахмала, а это значит, в предельном случае, с 1 кг зерна мы получим не более 400 мл водки.
Крайне неэффективный результат!
И это при идеальном проведении процесса осахаривания. А если "спуститься на землю" и посчитать неизбежные потери, мы получим около половины расчетного, то есть не более 200 мл.
При этом виски из овса отличается весьма небезынтересным вкусом и водка вполне достойная. Поэтому овес с этой точки зрения очень перспективное сырье. Хотя забегая вперед, скажу, что водку я все-таки предпочитаю получать на основе пшеницы.
В середине прошлого века ирландцы пытались наладить производство овсяного виски. Об этом я прочитал в интернете. Но не смогли. Почему брага из овса у них очень сильно пригорала. Но вкус они оценили.
Напомню, что совсем недавно я закончил книгу по зерновому самогоноварению.
Книга распространяется на следующих условиях:
- номинальная цена книги 500 р;
- но вы мне платите столько, сколько считаете она заслуживает
Крайне неэффективный результат!
И это при идеальном проведении процесса осахаривания. А если "спуститься на землю" и посчитать неизбежные потери, мы получим около половины расчетного, то есть не более 200 мл.
При этом виски из овса отличается весьма небезынтересным вкусом и водка вполне достойная. Поэтому овес с этой точки зрения очень перспективное сырье. Хотя забегая вперед, скажу, что водку я все-таки предпочитаю получать на основе пшеницы.
В середине прошлого века ирландцы пытались наладить производство овсяного виски. Об этом я прочитал в интернете. Но не смогли. Почему брага из овса у них очень сильно пригорала. Но вкус они оценили.
Напомню, что совсем недавно я закончил книгу по зерновому самогоноварению.
Книга распространяется на следующих условиях:
- номинальная цена книги 500 р;
- но вы мне платите столько, сколько считаете она заслуживает
border="0" allowfullscreen>0" allowfullscreen>
Автор: Лазарев Андрей
Перейти к оглавлению
В книге представлена пока только чисто практическая информация. Но со временем я буду выпускать переиздания и дополнять ее некоторым историческими моментами и отвечать на ваши вопросы. Переиздания будут рассылаться купившим раннее книгу по номинальной цене совершенно бесплатно.
В поддержку книги я решил снимать и выкладывать ролики о том, как я делаю брагу из различного сырья. То есть вы воочию сможете убедиться, что я действительно занимаюсь зерновым самогоноварением, а не надергал информации с различных форумов.
Последний процесс с овсом, .который собственно снят на видео, я вынужден признать неудачным. Выход по самогону оказался неприемлимо низким.
О предпосылках к изменению порядка брагосочетания зерна и сахара, я напишу в следующем своем материале, посвященном браге из пшеницы и сахара, а пока озвучу основной вывод по неудачном опыту:
- не стоит сбивать температуру сусла вливанием холодной воды. Исходная гипотеза состояла в том, что при разбавлении водой меняется только процентное содержание алкоголя, сам он никуда не исчезает, поэтому с помощью перегонки его можно легко извлечь. Алкгоголь действительно можно извлечь, но эффективность перегонки резко падает. Падает качество и количество получаемого самогона. Думается, что чем меньше крепость браги, тем выше потери алкоголя в итоге.
Ну, а о моем способе приготовлении браги можно увидеть на видео и прочитать в книге:
В поддержку книги я решил снимать и выкладывать ролики о том, как я делаю брагу из различного сырья. То есть вы воочию сможете убедиться, что я действительно занимаюсь зерновым самогоноварением, а не надергал информации с различных форумов.
Последний процесс с овсом, .который собственно снят на видео, я вынужден признать неудачным. Выход по самогону оказался неприемлимо низким.
О предпосылках к изменению порядка брагосочетания зерна и сахара, я напишу в следующем своем материале, посвященном браге из пшеницы и сахара, а пока озвучу основной вывод по неудачном опыту:
- не стоит сбивать температуру сусла вливанием холодной воды. Исходная гипотеза состояла в том, что при разбавлении водой меняется только процентное содержание алкоголя, сам он никуда не исчезает, поэтому с помощью перегонки его можно легко извлечь. Алкгоголь действительно можно извлечь, но эффективность перегонки резко падает. Падает качество и количество получаемого самогона. Думается, что чем меньше крепость браги, тем выше потери алкоголя в итоге.
Ну, а о моем способе приготовлении браги можно увидеть на видео и прочитать в книге: